ZG养生堂 美食 馄饨里加个蛋晃一晃,味道比红油抄手好吃10倍,安徽人这就学学

馄饨里加个蛋晃一晃,味道比红油抄手好吃10倍,安徽人这就学学

馄饨与饺子,你最爱那个?在小编看来,馄饨皮薄,口感更爽滑,饺子皮虽然稍微厚一点,但有嚼劲。馄饨的馅是纯肉的,饺子的馅多种多样,所以这轮比拼中,饺子赢了!当然这只是小编的个人看法,对于有些地方,馄饨可能比饺子好吃。比如,馄饨在四川地区可以被做成抄手,这味道麻辣酸爽,简直可以秒杀饺子了。那除了抄手之外,馄饨还有其他好吃的做法吗?回答当然是有。小编这就告诉你!

今天咱们来看看馄饨抱蛋的做法,味道毫不逊色四川抄手!

一、抱蛋馄饨

材料:鸡蛋、香葱、盐、白芝麻。

香葱洗净切末,鸡蛋打散,把香葱末、盐倒入鸡蛋里搅拌均匀。

馄饨包好后放在平底锅里,加入少量植物油,开小火煎至底部稍稍发黄。

倒入适量水,没过馄饨底部,盖上锅盖焖一会儿。

等锅里的水发出兹兹的声音,汁水在锅里冒小泡泡,把鸡蛋液倒进锅里,浇在馄饨上,转动锅子让蛋液均匀平铺在锅里。

小火煎到鸡蛋快熟,撒上芝麻。待表层蛋液稍稍收干,底部焦黄,就可以起锅享受美食啦!

既然提到了四川抄手,那小编在这里简单提一下汤汁的做法,大家可以多做点馄饨,两种做法混着吃!

二、红油抄手

材料:香葱、生抽、鸡精、花椒粉、麻油、醋、辣椒油。

锅里煮上馄饨。取一个大碗,碗里倒入生抽、香葱末、鸡精、花椒粉、辣椒油、麻油、香醋,馄饨煮好后倒入一勺滚烫的馄饨水把碗里的调料冲好,馄饨放进去,搅拌均匀,享受美食吧!

一个香酥柔软,一个酸辣爽滑,你喜欢哪种做法呢?当然,如果把馄饨换成饺子,也可以做抱蛋饺子。

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