ZG养生堂 美食 韭菜豆腐粉条素馅饺子,加了一样什么?减肥素馅饺子吃出肉的香味

韭菜豆腐粉条素馅饺子,加了一样什么?减肥素馅饺子吃出肉的香味

现在韭菜正是香味最浓的时候,而且韭菜有润肠通便、减肥的效果。夏天马上来了,要抓紧时间减肥了,经过疫情两个月在家里养膘,我是胖了五六斤,不知道朋友们有没有长肉。除了增加运动,我们也要多吃素食,让体重尽快降下来,要不然夏天会让你身上的肉无处可藏,为了夏天能美美的,赶紧减肥吧。

韭菜和豆腐都是减肥人常吃的食物,一个朋友为了减肥,天天吃水煮豆腐。我们今天就用韭菜豆腐和粉条做一个组合,做一次素馅饺子,因为家里有油炸的馄饨皮,也弄碎加进去。前几天听人说把油炸撒子,放进素饺子馅里很好吃,我们就用油炸馄饨皮代替了,如果你家有撒上可以加点进去更好。

首先要把粉条用水煮软,控水切碎;豆腐要买老豆腐,切丁入馅;韭菜洗干净控干水分切碎;油炸馄饨皮用擀面杖擀碎,加了油炸馄饨皮会让素馅饺子增香不少。韭菜豆腐粉条素馅饺子,加了一样油炸馄饨皮,减肥的素馅饺子吃出了肉的香味。

制作过程

一,调饺子馅

把1斤控干水的韭菜切碎备用;把半斤老豆腐切丁备用;把泡软的100克粉条切碎备用;把5张油炸馄饨皮压碎备用。

锅烧热后倒油放入葱姜蒜、八角、花椒小火炸出香味,油要比平时炒菜多放点。炸出香味后捞出所有调味料,把半斤豆腐丁小火翻炒变微黄,下粉丝碎翻炒,加入生抽、老抽、蚝油、十三香、花椒面、盐适量,如果不介意鸡精味精可以加一点,这样味道会更出色。继续翻炒让豆腐和粉丝入味变色,炒好后关火,让豆腐和粉条在锅里放凉,利用这个时间来揉面醒面。等豆腐和粉丝充分放凉后,加入1斤切好的韭菜和压碎的油炸馄饨皮,调好馅如果油少的话还要加点料油,因为素馅没有荤油还是不够香。

二,擀饺子皮

把1000克面粉加1个鸡蛋、3克盐、500克水,慢慢和成光滑的面团,盖保鲜膜或湿布醒面二十分钟。醒面后继续把面团揉细腻,搓成长条,擀成中间稍微厚的饺子皮。我习惯把素馅饺子包的比较大些,因为素饺子里边多包点馅进去会更加好吃。

把擀好的饺子皮放上馅,捏成一排排的饺子。水开后下锅煮三四分钟就可以出锅捞出来了,素馅饺子不要煮太久,因为里边的馅料都是熟的,只用把饺子皮煮熟就能吃。捞出来的饺子蘸上蒜汁、芝麻油、辣椒,不要太美味哟。因为有油炸馄饨皮的加入,让素馅饺子吃起来更香些。韭菜豆腐粉条素馅饺子,加了一样油炸馄饨皮,减肥的素馅饺子吃出了肉的香味。

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