ZG养生堂 美食 闷热又潮湿的梅雨天,试着给自己做道软糯甜蜜的红糖扁子吧

闷热又潮湿的梅雨天,试着给自己做道软糯甜蜜的红糖扁子吧

身为宁波人,从小就喜欢糯口的美食,软糯香甜的汤圆、玲珑可爱的小圆子、敦实润泽的年糕、甜蜜软粘的猪油餽……每一种都很对胃口。而今天我来分享给大家的,是一道时尚改造版的宁波传统美食——红糖扁子。

在做法上,既有宁波人传统做猪油箅子的步骤,也借鉴了四川糖油粑粑的做法。做法简单,在夏天吃味道极佳,喜欢甜蜜糯口的朋友们一起来学着做一做吧。

材料清单:

水磨糯米粉250克,猪油芝麻白糖馅100克,红糖100克,薄荷叶适量(糯米粉和猪油馅可以从超市里买到,尽量选择品质好一点的)

步骤分解:

1,清水分几次倒入糯米粉内,揉成软硬适宜的糯面团。糯米粉团的质量直接决定了最后的口感。所以这个步骤一定要细心加水,少量多次。

2,将面团搓成长条后揪成一个个小剂子(可以根据个人口味决定大小。我就比较喜欢吃大一点的,馅料可以包的多),取一个糯米面剂子,搓圆压扁包入猪油馅后用手搓圆。

3,将所有包好的糯米团(其实到这里为止和包汤圆没什么区别,只是个头比汤圆大)小心地压成饼状,刷点油放在容器内。包的不好,请无视粘在上面的黑芝麻馅料。

4,锅内放入适量的食用油,放入糯米面团小火煎两面微微黄。这时候的猪油扁子已经可以趁热享用了。

5,红糖加入小半碗开水和切碎的薄荷叶混合融化均匀。放入煎好的猪油扁子,放入冰箱冷藏一下,让扁子吸收饱香甜的糖汁后享用,别有一番清甜风味。

是不是非常诱人呢?你也赶紧做一做吧

本文来自网络,不代表本站立场,转载请注明出处:

做法,步骤,面团,剂子,薄荷叶,馅料,宁波,红糖,梅雨,汤圆,观点评论,糯米粉,扁子,猪油馅,宁波,红糖

ZG养生堂后续将为您提供丰富、全面的关于做法,步骤,面团,剂子,薄荷叶,馅料,宁波,红糖,梅雨,汤圆,观点评论,糯米粉,扁子,猪油馅,宁波,红糖内容,让您第一时间了解到关于做法,步骤,面团,剂子,薄荷叶,馅料,宁波,红糖,梅雨,汤圆,观点评论,糯米粉,扁子,猪油馅,宁波,红糖的热门信息。小编将持续从百度新闻、搜狗百科、微博热搜、知乎热门问答以及部分合作站点渠道收集和补充完善信息。