ZG养生堂 美食 这个酱汁加进去,吃了满嘴余香,配什么都得劲

这个酱汁加进去,吃了满嘴余香,配什么都得劲

今天这道菜,说起来是真的没什么难点,简单,但好吃!

把芋头蒸熟压成芋泥,再配上自调的一个酱汁,口口香,口口满足,一碗根本不够吃!

这诀窍当然就在这个酱汁里,而这酱汁,妙就妙在这个姜香味里!

姜,是我们日常生活中接触最多的饮食佐料,它可以去腥增香。今天调的这个酱汁,用了小黄姜和沙姜两种。

小黄姜姜辣味儿十足,而沙姜姜香味儿最浓,又拥有一种独特的味道,最是适合拿来炖汤、酱汁调味。

做好的姜香酱汁,配上清淡的芋泥,或是土豆泥,再或是当成蘸料,都一顶一的棒!

食材

——

荔浦芋头、小黄姜、沙姜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

芋头去皮切成薄片,上锅蒸熟

- STEP 2 -

蒸熟的芋头压成芋泥备用

- STEP 3 -

小黄姜、沙姜都洗净去皮,剁碎(要碎一点,口感会好一点)

- STEP 4 -

锅中倒入适量油,烧热(比平时炒菜多一点点的油量)

- STEP 5 -

姜碎放入碗中,倒入适量松茸一品鲜,再将热油浇上去

- STEP 6 -

回锅,开大火烧开后即可关火

- STEP 7 -

倒入碗里,再加少量松茸鲜调味料,搅匀即可

最后,将做好的料倒入芋泥中,可以搅拌均匀再吃,很香!

小黄姜和沙姜的混合,会让姜香味层次更好,香味也更浓一点。

这个除了可以搭配芋泥这样吃,也可以搭配土豆泥,凉拌菜也照样可以用上它调味,百搭的哦!

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