ZG养生堂 美食 虾仁鸡蛋羹,嫩滑鲜美,口感极佳,给宝宝当早餐

虾仁鸡蛋羹,嫩滑鲜美,口感极佳,给宝宝当早餐

虾仁鸡蛋羹

By莫言catlam

上次出去吃饭,余下了不少河虾,于是就打包回来了,小小的河虾,很是鲜!为了方便食用,就用手边仅有的材料做了这款虾仁鸡蛋羹,效果很不错啊,儿子很喜欢呢,小小的河虾仁,一口一只,美味着呢!

原料:河虾、胡萝卜、芹菜、玉米、鸡蛋、香菜。

做法步骤:

第1步、河虾去头去壳,只取虾仁部分,备用;

第2步、胡萝卜去皮切成小丁;

第3步、玉米粒从玉米棒上切下来,芹菜去筋也切成小丁;

第4步、锅中下约3-4碗的水煮开,下蔬菜粒;

第5步、下次煮开后下小虾仁,并加入适量盐调好味;

第6步、在水沸开的时候,慢慢加入水淀粉,勾好芡;中小火先煮着;

第7步、这时候把鸡蛋打散,加入一丁点盐和香菜段搅打均匀;

第8步、淋入蛋液;

第9步、再次煮开后关门,下香菜,滴几滴香油即可;

小贴士:

水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动,看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了,另外,鸡蛋也有增稠作用,这个也要考虑了~!(展开)

来自美食天下莫言catlam的作品。

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