ZG养生堂 美食 立秋过后,有钱没钱,建议多吃这4种肉,顺利走出三伏天

立秋过后,有钱没钱,建议多吃这4种肉,顺利走出三伏天

立秋过后,建议多吃下面这4种肉,补充合适的营养,顺利入秋。

一、鸭肉

鸭肉的蛋白质、维生素、钾等矿物质元素的含量也是肉类中较多的,性凉的鸭肉最适合这时候食用,身体相对不受苦。

推荐食谱:砂锅土豆鸭

食材:鸭肉、土豆、生姜、大蒜、八角、香叶、啤酒

1、鸭肉清洗干净,把它剁成小块,冷水下锅,先把鸭肉焯一下水,再上点姜片,料酒,水开煮两分钟,把它捞出来清洗一下,把表面的杂质冲掉,洗好沥干水分。

2、准备一点姜蒜切成粒。锅中下油,把油烧热,倒入姜蒜粒爆香,倒入鸭肉继续翻炒,倒点生抽,老抽翻炒均匀后,加入一点啤酒,再加点八角,香叶,盐,把它搅冻一下,大火烧开,烧开后调中小火煲十分钟。

3、土豆切成滚刀块,十分钟后倒入土豆铺平,调小火继续焖20分钟,大火收一下汁,撒点葱花,就做好了。

二、牛肉

牛肉高蛋白、低脂肪,可以在伏天里多为身体补充到很多能量,牛肉吃起来也是鲜嫩口感好,立秋后多吃几次,身体营养有保障。

推荐食谱:滑蛋牛肉

食材:牛肉、鸡蛋、香葱

1、牛肉切成均匀的薄片,加点盐,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,再加点湿淀粉,搅拌均匀。最后加点油进来,将牛肉腌十分钟。

2、碗里打入六个鸡蛋,放点盐打散备用。锅里加点油,先下牛肉划散,把牛肉炒熟,把牛肉炒到变色七成熟,把油控干,加到鸡蛋里,加点葱花进来一起拌匀。

3、锅里再加点油,把牛肉和鸡蛋加进来摊开,继续加热,全部定型后就可以关火出锅了。

三、鱼肉

鱼肉营养价值很高,低脂肪低热量,常吃对身体有着很多的益处。闷热的气候中,想吃肉的时候适当的多吃些鱼肉,也能很好的帮助消除燥热。

推荐食谱:砂锅焗罗非鱼

食材:罗非鱼、小葱、生姜、大蒜、香菜

1、先把罗非鱼处理干净,斩成大块,斩好后装到盘中腌制,加点生姜片和拍扁的小葱,再加点盐、米酒,将鱼充分的拌匀,腌制十分钟。

2、配点姜葱蒜和香菜,碗里加点白糖,鸡精、胡椒粉,生抽,蚝油,香油,拌匀就可以了。

3、砂锅烧热,加点油,先下姜蒜和小葱白爆香,然后把鱼铺在上面,盖上锅盖,锅边淋一点米酒,转成小火煮四分钟,把料汁拌匀淋在鱼肉上面,然后加点葱叶和香菜,淋上一点花生油,转成中火,把香味激发出来,盖上锅盖再煮一分钟就可以了。

四、羊肉

伏天吃羊是很多地方的习俗,“伏吃羊,身健康”,羊肉温热,天热吃羊肉以帮助身体更好地排汗,以热制热,让身体更为舒畅。但如果是易上火的人群则要注意适量,不宜过多食用。

推荐食谱:红烧羊肉

食材:羊肉、小葱、生姜、花椒叶、香菜、桂皮、八角、香叶、炒果、干辣椒

1、准备羊肉先冷水下锅焯水,放入姜片和米酒去腥,水烧开之后撇去浮沫。把羊肉捞出来清洗一下,沥干水备用。

2、锅中放油,放入姜片、葱头、花椒叶,再放入桂皮、八角、香叶、炒果、干辣椒搭配料炒香出味。放入羊肉先翻炒香,淋上米酒、生抽、老抽、红油。两块南浮,再放点食盐,先把羊肉翻炒入味,加入适量清水。盖上锅盖,大火烧开之后转小火炖一个小时。

3、时间到,把羊肉转入砂锅里面,再撒上一些香菜,翻动均匀,就可以了。

大家好,我是

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