七月十四在某些南方地区是比过年还要重要的节日。我们家不会大张旗鼓地聚餐，不过吃鸭子的传统还是保留下来了今年在家过节，特地把鸭子学会了，新鲜热辣有木有~
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色美食，家家户户人人会做，酸酸甜甜的味道让人口水流，菜品特色是咸、酸、辣，俱有一股独特的柠檬香气，色香味俱全的菜肴让人胃口大开。很好下饭。
正宗的柠檬鸭还要配上广西特有的野生青柠檬，每年秋季10月份成熟，釆摘后略晒蔫放盐腌制1年以上食用。
成品有点东南亚风味，酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃！
食材：
主料
土鸭600克
辅料
酸姜、酸荞头、酸辣椒适量、酸柠檬一只、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐适量
步骤：
1、准备土鸭600g 酸姜，酸荞头，酸辣椒，酸柠檬适量
2、把鸭肉斩块，配料切碎
3、锅中烧开水，把鸭肉倒入水中煮
4、倒入鸭肉后煮五分钟即可捞出沥干水分
5、锅中倒入适量油，烧热后放入配料（酸姜，酸荞头，酸柠檬，酸辣椒）炒香
6、倒入鸭肉，翻炒
7、依次放入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐。翻炒均匀后焖5分钟即可出锅
8、最后装入碟中
小贴士：
1、炒柠檬鸭的时候不用放水，如果觉得炒得很干的话可以适量的添一点水。
