ZG养生堂 美食 白萝卜肉馅小笼包

白萝卜肉馅小笼包

白萝卜肉馅小笼包

好好的发面包子,蒸出来跟烫面包子一样。问题出在锅盖上,水蒸气遇到玻璃锅盖,冷凝成水滴,通常的锅盖是弧形,水滴会顺着弧度流到锅边淌下来。而这个平顶的锅盖热水直接滴在包子上就把面烫死了。好在包子味道真心好。

原料:面团、白萝卜、肉糜、干面粉、食盐、鸡精、生抽、老抽、食用油、葱姜。

做法步骤:

第1步、白萝卜洗净打丝。

第2步、放食盐。

第3步、拌匀腌制一下。

第4步、放清水洗一次,去掉萝卜的臭味。

第5步、萝卜丝和葱姜各剁成末。

第6步、取肉糜,放食盐、鸡精、食用油及生抽老抽。

第7步、放葱姜末拌匀。

第8步、放萝卜。

第9步、拌匀。

第10步、取面团,揉光。

第11步、分成比包饺子略大一点的剂子,擀皮。

第12步、包成小包子。

第13步、全部包好,放蒸笼里。

第14步、放温暖处二次醒发。

第15步、发好的包子入蒸锅。

第16步、蒸好的包子。

第17步、丰盈的汁水让包子的味道很鲜美哦。

小贴士:

下次换锅盖或者换锅来蒸包子。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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