对于美食的追求是人生的一大学问，美食使我们心情变好的关键，我们在心情沮丧低落的时候，吃一到自己喜欢的美食，就会让心情变好。美食已经不单单是丰富我们味蕾的一项事物，更主要的是美食对于我们精神的契合。不同的场合吃不同的饭菜，不同的味道，使我们拥有不同的心境，这都是美食带给我们最好的礼物。我国作为一个世界大国对美食的烹饪和种类有着自己独到的见解。许多美食和小吃都是我们日常生活当中必不可少的东西。我国地大物博，南北方也有自己独特的小吃。很多北方人受不了南方的吃法，而南方人也理解不了北方对食物的做法。以下这四种食物在南方人眼中就是宝贝，可是到了北方却成为了大家口中的黑暗料理。
一，螺蛳粉
最近这一两年内，经常听到人说螺蛳粉的坏话。现在，螺蛳粉居然以黑暗料理的身份成为了网红食品。螺蛳粉火起来的原因特别的奇妙，很多北方人看到南方人对螺蛳粉的热爱，都会满心欢喜的去品尝一下螺蛳粉的味道。但是没想到很多北方人第一次吃螺蛳粉时，在煮的过程当中就被螺蛳粉独特的味道给吓到了。所以很多北方人难以理解南方人为什么会吃这种味道极其独特的食物。
二，臭豆腐
臭豆腐是湘菜当中非常文明的一道菜。吃过臭豆腐的朋友一定知道，越是正宗的臭豆腐，越是黑乎乎的。如果你遇到的臭豆腐是我们日常生活当中见到的白豆腐和嫩豆腐，那么这样炸出来的臭豆腐，充其量只能算是酱汁豆腐，并不是正宗的长沙臭豆腐。可是正宗的长沙臭豆腐一定是卤过之后再炸的，或者是汤料是卤汁，这就导致许多北方人接受不了这个味道。
三，折耳根
折耳根是四川盛产的一道小吃。之前问过四川的朋友说折耳根的做法极其简单，简单的焯熟之后加些调味料就可以吃，但是很多北方人照做之后发现折耳根的吃法实在是太难受了，因为折耳根无论怎么做都会有一种鱼腥味散发出来。难怪折耳根有一个别名叫做鱼腥草。这是很多北方人受不了的味道。
四，醉虾
这道菜如其名一样，就是将活蹦乱跳的青虾洗净后放入容器当中，加入酒浸泡，使小青虾喝醉之后直接把虾吃掉。这道菜让北方人觉得受不了的就是没有做熟的虾，直接端上餐桌去吃。可是醉虾，在南方是非常常见的吃法，南方人已经习惯了将青虾喂醉之后直接蘸着调料放入嘴中吃。
以上这四种南方人酷爱的美食，就这样在北方人眼中变成了一道道黑暗料理。最后这道醉虾，在北方人眼中看来是非常不可思议的。所以我们经常会感叹，南北方的差异究竟有多大？从吃上就可以看出来。
