白芸豆平时可能并不经常吃，偶尔熬粥会用到，或者炖汤时加一点。
但其实，白芸豆营养价值很高，含有大量蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。
而且做出来的白芸豆粉粉绵绵的，爱吃这种口感的一定不要错过。
白芸豆中还有一种既简单又有营养的处理方法就是清炒，别看做法简单，做出来办公室的小伙伴还爱得不要不要的~
将白芸豆提前一晚上用水浸泡，泡好的白芸豆加上那个香菇一起烧，浸染上香菇浓郁的香味，越吃越香！
食材
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白芸豆、香菇、松茸一品鲜
[ 做法 ]
- STEP 1 -
干香菇提前用水泡开；热锅起油，放入泡好的香菇和几片生姜、八角、香叶
- STEP 2 -
将香菇煎出香味，放入白芸豆（白芸豆也要提前一晚用水浸泡）
- STEP 3 -
炒一会儿后，倒入适量松茸一品鲜，翻匀
- STEP 4 -
倒入可以没过食材的热水，加入适量盐
- STEP 5 -
继续焖煮大约半个小时，芸豆用手一捏就软烂即可出锅
白芸豆比较难熟，提前浸泡可以缩短煮制时间，或者怕煮不熟的话，也可以放入高压锅压一下再进行煮制。
香菇可以用干香菇也可以用新鲜的香菇，用干香菇就要提前用水泡开。
