关于豆腐脑吃甜还是吃咸的话题，南北两方是争论了好久，其实这些都是由于饮食习惯所产生了矛盾，下面为大家介绍一道咸甜相宜的豆腐脑，绝对鲜美嫩滑，热腾腾的，绝对适合这样寒冷的冬季哦！
要准备的材料有：内脂豆腐，干木耳，干香菇，鸡蛋，淀粉，酱油，榨菜，葱。
香菇、干木耳提前一个晚上用水泡发，第二天把内脂豆腐蒸8分钟。将香菇切丁，榨菜、木耳切丝，鸡蛋打散备用，热锅入油，放入香菇丁、木耳丝煸炒出香味。
锅内接着导入一大碗水，放入酱油、盐调味，一边搅拌一边导入鸡蛋液，接着导入将淀粉水。将蒸好的豆腐放入碗中，浇上煮好的汤汁，撒上葱或香菜就好。一碗热腾腾的豆腐脑就做好了，微红丰富的卤汁泛着诱人的油光。
轻轻舀一勺豆腐脑放进嘴里，豆腐脑滑爽细腻，入口即化，香菇的鲜香，木耳丝的肉感，还有榨菜的酸爽，在大冬天里整个人就精神了！
