ZG养生堂 美食 空心饼,暄软可口,夹着蔬菜吃超棒!

空心饼,暄软可口,夹着蔬菜吃超棒!

空心饼

Byelmonte

原料:普通面粉、水、酵母、油、盐、普通面粉、油。

做法步骤:

第1步、把面团材料放入面包机,一个揉面程序揉成团,松驰15-20分钟。

第2步、分60g左右的小面团。分了11个。(面团很软,需要手粉。)

第3步、把油酥材料混合成糊状。

第4步、取一小面团擀成小圆片,薄薄抹上油酥。

第5步、左右向中间捏紧,成橄榄状,里面不要有空气。

第6步、全部做好。(收口一定要捏紧,不然煎的时候漏气就不鼓了。)

第7步、把做好的面团擀薄。(上下接囗稍厚,不要不薄,否则做好的口袋饼装菜吃时,底部容易破。)

第8步、热锅,不用放油,把面片放入,小火煎,看到有点鼓了,翻面。

第9步、每隔10来秒翻次面,防止煎糊了,面鼓起来就熟了,为了颜值,煎到有点点花纹就好了。

第10步、稍放凉,用剪刀从中间剪开,就收获2个口袋饼了。

第11步、可以装上喜欢的各种蔬菜肉类。

第12步、开吃。

来自美食天下elmonte的作品。

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