ZG养生堂 美食 宴客做鲜虾时,不要直接下锅,先做这一步,保证虾肉鲜嫩没腥味!

宴客做鲜虾时,不要直接下锅,先做这一步,保证虾肉鲜嫩没腥味!

宴客做鲜虾时,不要直接下锅,先做这一步,保证虾肉鲜嫩没腥味!酸辣过瘾,鲜香开胃,步骤简单,一锅到底就能完成这道喜气洋洋的料理,再过几天就要二月二龙抬头了,有空一起来试试这道节味十足的料理吧~^^

鲜虾酸辣粉丝煲

食材:

鲜虾15尾、冬粉3把、洋葱半颗、蒜末4颗、红辣椒3根、葱花适量、鸡高汤500cc、香檬原汁1.5大匙

调味料:

酱油1大匙、蚝油1大匙、盐1/4小匙、白胡椒粉1/2小匙

做法:

1.冬粉泡水泡软,沥掉多余水份;鲜虾剪去长须尖刺,去肠泥;辣椒切末;洋葱去除外膜切丝

2.取一炒锅,加入2大匙油,放入洋葱翻炒均匀接触油末,倒入虾子煎至由绿转红

3.加入蒜末及红辣椒翻炒均匀(虾子呈U型后可先挟出,避免煮过头)

4.倒入高汤、调味料大火煮滚

5.冬粉煮软,(倒回虾子)试味道?依家人喜好调整咸淡……

6.关火,盛盘后淋上香檬原汁即完成料理

小贴士:

※香檬原汁可用柠檬汁代替

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