ZG养生堂 美食 寒冷的冬天,推荐大家5款家常菜,好吃到端上桌连汤汁不都剩

寒冷的冬天,推荐大家5款家常菜,好吃到端上桌连汤汁不都剩

1,金针菇鸡汤。材料:鸡、金针菇、盐、料酒、姜、香油。做法:鸡切成块洗净血污后、先放入滚水锅里煮开3分钟,老抽沥干水分,金针菇洗净后备用,葱洗净切段。煲内放水煮开后,再放鸡块、料酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟,再加入金针菇略滚一下之后,加入盐调味,放一点香油即可盛盘开吃了。这道汤的做法很简单的哦。

2,莲藕炖排骨。材料:排骨,莲藕,香葱,生姜,料酒,胡椒粉,盐,鸡精。做法:排骨洗净砍成长节,莲藕去皮切成块洗净,生姜洗净切成片,锅内放水,放入姜片、香葱、料酒,烧开后下入排骨过水煮开后捞出待用,锅加水下入排骨、生姜片、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火炖25分钟,把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再煮半小时,拣出生姜、香葱不用,放盐、胡椒、鸡精即可出锅(也可以直接煮,不用砂锅)。

3,泡椒大蒜烧肚条。材料:肚条,泡椒,泡姜,土豆,大蒜,花椒,小葱,豆瓣酱,老干妈,辣椒油,生抽,料酒。做法:将肚条洗净放入高压锅中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟,把各种配料切好,热锅倒油烧至8成热,放入豆瓣酱炒出香味,放入大蒜、泡姜、泡椒,花椒翻炒一下,放入压好的肚条翻炒2分钟,再放入土豆翻炒2分钟,倒入生抽翻炒均匀,再倒入适量的水煮开后,转中火煮至汤汁浓稠,起锅前放入老干妈,辣椒油翻炒均匀即可。

4,香菇炒上海青。材料:上海青,香菇,蒜末,葱末,盐。做法:把上海青叶子掰开,放到清水中洗净控干水分,香菇切片,片可以切的稍微厚一点,吃起来更有口感,锅倒油热后放用葱、蒜炒出香味,先下香菇翻炒到香菇变软,接着再放入油菜翻炒,最后加盐调味继续翻炒,直到香菇和上海青全熟即可出锅,营养又好吃的一道炒青菜就开吃咯。

5,凉拌金针菇。材料:金针菇,青椒,红椒,黄瓜,蒜蓉,醋,香油,熟芝麻,香菜,生抽,葱白。做法:将金针菇洗净,切去老的部分,如果有连在一起的撕开,锅里放入水,放入水烧开放入金针菇煮熟透,捞出沥干水分,红椒切丝、黄瓜切丝,将香菜洗净切碎,放在金针菇上,大蒜切成碎末,加一点生抽,麻油,鸡精,盐、蒜未拌匀,再撒些熟芝麻即可开吃。

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