大家都知道，合理饮食是控制血糖的基本措施之一，吃对和吃好，对血糖控制影响很大。每天吃多少食物才能既保证营养全面而又不使血糖过高是一直困扰糖友的一个难题。下面为大家介绍一种方便直观地估算每日摄入量的方法——手掌法则。
一.主食 2-3个拳头
对于糖尿病患者来说，一天主食量（馒头、米饭等）为250—300g左右，以自己拳头大小为例，每餐一个拳头，一天2—3个拳头量的主食即可。
二.蛋白质 掌心量
蛋白质对人体很重要，但也不是越多越好，如有糖尿病肾病，则应该控制蛋白质的摄入。根据个体情况不同，每日蛋白质总量为每千克0.8—1g，相当于手掌心大小，小指厚左右一块蛋白质（鱼肉，蛋类或豆制品）。
三.蔬菜 1-2捧量
每天进食500—1000g蔬菜可满足需要，两手一捧的蔬菜大约500g，一天1—2捧即可。这里说的蔬菜是指低碳水化合物的绿叶蔬菜，如白菜、卷心菜等，像土豆、山药等根茎类蔬菜，含淀粉高应按主食计算。
四.水果 一个拳头大小
当空腹血糖＜7mmol/L，餐后血糖＜10mmol/L，糖化血红蛋白＜7%，可以吃一些升糖指数低的水果，如苹果、柚子、猕猴桃等，食量不超过自己的一个拳头大小。
五.脂肪 一天一个拇指尖
人们每天摄入油脂不局限于烹饪油，肉类、蛋类等中都含有油脂，因此，烹饪时不宜放过多油，用量相当于拇指的第一节即可。
有不少糖友认为，血糖高了要限制食物摄入，吃得越少越好，其实不然，摄入量应根据每个人具体情况而定，讲究的是合理饮食，而不是禁止饮食。
