时间:2022-02-27 19:36:16 编辑：ZG端网
在北方地区，很多地方的人都会用猪皮做各种各样的美食，猪皮冻就是其中很受欢迎的一道美食，它的味道好，吃起来比较爽口，很多人都喜欢吃。猪皮冻虽然比较好吃，但是，也不适合过多食用，以免引起身体不适。
在北方地区，很多地方的人都会用猪皮做各种各样的美食，猪皮冻就是其中很受欢迎的一道美食，它的味道好，吃起来比较爽口，很多人都喜欢吃。猪皮冻虽然比较好吃，但是，也不适合过多食用，以免引起身体不适。
最好不要天天吃。
猪皮冻的蛋白质很丰富，但其中主要都是胶原蛋白，而胶原蛋白的氨基酸组成是不太符合我们的营养需求的，属于比较劣质的蛋白质。而且胶原蛋白不能通过食用的方式去作用到我们的皮肤上，所以猪皮冻虽然很好吃的，但并不建议天天吃，也不能代替肉类、蛋类等优质蛋白质。
猪皮冻不可多吃。
毕竟猪油的饱和脂肪酸对于我们的心脑血管和体重都有着不利的影响。正常情况下，猪皮冻是猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水等熬炖软烂再自然冷却放入冰箱冷藏制作的。但是现在工业生产的猪皮冻可就不这么简单了。
如果您碰到了“劲道”猪皮冻，小心它添加了劣质的明胶，北京市食药监局就曾经通报四款全市下架的不合格食品，其中朝阳路店销售的伍福苑牌肉皮冻，检出重金属铬含量超标超过一倍。铬摄入量超标容易诱发糖尿病、高血压等慢性病，同时还可能增加肿瘤的发病率。
1、熬猪皮冻，把猪皮上的毛扒干净，然后洗完后放锅里煮。
2、煮好的猪皮用刀把猪皮里面的油刮干净切成丝。
3、另起锅放入切好的猪皮，再倒入清水要淹没猪皮多点。
4、开火煮时放点盐，放点酱油，花椒粒(五粒)。八角(二个)，姜(二片)。慢慢的熬1个小时左右，看猪皮有粘性的时候就好了。
5、找个小盆，把煮好的猪皮汤倒盆子里面，等晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冻一下吃的时候拿出来，切成片。
