大盘点:桑葚的作用及食用方法

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 雪丹莉 ·  2017-12-14 10:37:41  来源:中国养生堂
核心提示:桑葚的作用及食用方法?桑葚既可以制成桑葚粥、桑葚膏,也可以直接吃,而且具有防癌抗癌、健脾胃、预防高血压等作用,下面大家可以和小编一起来看看具体的介绍。

  相信大家都知道,桑葚是一种富含高营养价值的保健水果,对于人体健康有很多的帮助,你们养生小编今天就给大家讲讲:桑葚的作用及食用方法,让你知道怎么吃更健康。

桑葚的作用

  桑葚是个很补的东西,它可以治疗很多种疾病,具有防癌抗癌、预防高血压、健脾胃、助消化、降血脂、预防血管硬化等作用。

防癌抗癌

  桑葚果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分,都具有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症突发的作用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,所以将冰糖与桑葚同食,对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

健脾胃、助消化、降血脂

  桑葚中含有丰富的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质,能够有效的帮助人们体内的蛋白质等其他物质的消化,还可以治疗因消化不良引起的腹泻,同时桑葚还有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

预防高血压

  桑葚中含有大量的水分、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能够有效地扩充我们人体内的血容量,而且滋补补而不腻哦,非常适和于有妇女病、高血压患者食用。桑葚的功效与作用,我们应该掌握起来,运用到生活中来。

乌发美容

  桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

预防血管硬化

  桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

明目

  常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

抗衰老

  桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑葚的营养价值

  桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,营养丰富,所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒,具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。

桑椹的食用方法

  桑葚的吃法也有很多,有些人喜欢直接当做水果吃,有些人喜欢用来泡制桑葚酒,也有人喜欢熬成桑葚粥,那么下面这几种食用方法,你喜欢哪一种呢?

直接食用

  将买回来的新鲜桑葚用清水洗净后直接食用是最简单的方法。但由于桑葚表皮很薄,最好轻拿轻放,而且清洗后的桑葚很容易变质长毛,所以最好随吃随洗。

熬制桑葚粥

  如果是贫血的患者,可以将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥对少白头者、女性月经期间者、病后体虚乏力者以及习惯性便秘者也都有疗效。注意熬制此粥时,不要用铁锅。

制作桑椹膏

  取新鲜桑椹1000克,蜂蜜300克,将桑椹搅汁,煎熬(避开铁锅)成稀膏,再加入蜂蜜一同熬至稠厚,待冷却后放置冰箱冷藏,随即服用。

自制桑椹酒

  取新鲜桑椹1500克,低度白酒或红葡萄酒1500毫升。将新鲜桑椹洗净,捣烂后绞汁,再将果汁倒入烧酒,搅匀分次服用。

注意事项

  因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎;另外桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,过量食用也会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,因此桑葚虽好,但适量为宜。

桑葚的食用禁忌

  我们了解了桑葚的功效与作用有这么多,现在我们就一起来看看桑葚的食用禁忌有哪些吧。

  1、脾胃虚寒作泄者勿服。

  2、孕妇禁吃桑葚。

  3、桑葚含糖量高,糖尿病人应忌食用。

  4、儿童不能够多吃桑葚,过多食用导致流鼻血,因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物,会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收

  5、未成熟的桑葚不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

 

本文来源中国养生堂,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)
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