西兰花的7个保健功效 常吃可防癌减肥

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 雪丹莉 ·  2017-12-14 11:28:46  来源:中国养生堂
核心提示:西兰花的7个保健功效?常吃西兰花可以防癌和提高免疫力的作用,不仅如此,爱美的减肥人士也可以多吃西兰花,因为西兰花富含膳食纤维,还能帮助减肥促消化。

西兰花在我们生活中是很常见的蔬菜,很多人都喜欢食用,西兰花不仅好吃营养也很丰富,下面小编就来说一说西兰花的7个保健功效,让你知道西兰花对身体有哪些益处。

西兰花的7个保健功效

  防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

  降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

  防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

  抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

  强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

  护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

  助减肥。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。

西兰花的食用宜忌

宜食

  1. 花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。一般人群均可食用,没有特殊禁忌,尤其适合中老年人、小孩,脾胃虚弱、消化功能不强者,以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用,并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

  2. 西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。

  3. 西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利;而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

  4. 西兰花制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。

  5. 习惯于吃热菜的人则需注意,西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

  6. 食用西兰花的时候要多嚼几次,更有利于营养的吸收。

忌食

  西兰花没有特别的食用禁忌。

 

本文来源中国养生堂,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)
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