红茶的泡法与技巧 你学会了吗

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 雪丹莉 ·  2017-12-14 09:03:36  来源:中国养生堂
核心提示:红茶的泡法与技巧?泡一杯好喝的红茶,需要掌握5个方面的知识,1、首先选好茶叶2、泡茶的水质也有要求3、茶具最好选择瓷杯4、泡茶的温度要维持在90至100度5、茶叶浸泡的时间。这么多的要求要怎么做好呢?接下来和小

想要品尝一杯香醇浓厚的红茶,那么你就得学会红茶的泡法与技巧,有些人说用热水直接冲泡茶叶就好了,那小编告诉你,这种想法是大错特错的,红茶的冲泡有很多讲究,下面就一起来学习吧。

红茶的泡法与技巧

1、 选好茶

  好茶才会泡出好的茶香,茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

2、水质好:

  一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸。同时水龙头流出的自来水,富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气。

3、茶具好:

  红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美。

  按使用的茶具不同,可分为杯饮法和壶饮法。 一般情况下,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便利饮用。

4、温度好:

  将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在 90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。若温度难以控制,另有方便之法为“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

5、时间好:

  放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡 2至 3分钟,叶片较大则宜闷置 3至 5分钟,当茶叶绽开,沈在壶底,并不再翻滚时,即可享用。

 

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